Gern nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch die Rebberge und die Kellerei der Rimuss & Strada Wein AG. Wir sind im malerischen Hallau zuhause und gehören zu den führenden Schweizer Produzenten von Weinen, Schaumweinen und Traubensäften. Wo schon die Römer die fruchtbaren Böden für den Rebbau genutzt haben, beschäftigen wir heute rund 35 Mitarbeiter mit einer Passion für Weinbau und -kelterung.

Den Namen «Strada» verdanken wir den Römern, denn unmittelbar hinter der Kellerei verlief einst eine ihrer Strassen. Vom Bodensee ausgehend folgte sie dem Rhein in westlicher Richtung. An ihrer Route befanden sich die befestigten Lager Arbon (Arbor Felix), Eschenz (Tasgetium), Zurzach (Tenedo) und Windisch (Vindonissa) sowie die Kolonie Augusta Raurica, das heutige Augst. Abgesehen davon schätzen wir wie die alten Römer ein gutes Glas Wein.

Gegründet wurde die Kellerei 1945 von Jakob Rahm-Huber, einem Hallauer Original mit Ecken und Kanten. 1959 legte er mit dem einheimischen Blauburgunder «Graf von Spiegelberg» das Fundament für den Erfolg. Der gute Absatz ermöglichte es dem Betrieb schon bald, anderen Winzern die Traubenernte abzunehmen und so das Unternehmen als wichtigen Wirtschaftsfaktor in der Region zu verankern.

Nach dem Tod von Jakob Rahm-Huber im Jahr 1969 übernahmen seine Söhne Emil und Robert den Betrieb und bauten ihn zu einem der grössten seiner Art in der Deutschschweiz aus. Moderne Kelleranlagen, rationelle Verarbeitungsmethoden und zahlreiche prämierte Weine liessen die Firma weiter florieren.

Neue Winzerfamilie, alte Qualitätsgrundsätze

Seit 2017 ist die Hallauer Traditionskellerei im Besitz unserer Familie. Wir heissen Davaz, kommen aus Fläsch und sind Winzer mit Leib und Seele. Seit Anfang 2019 tritt der Betrieb unter dem neuen Namen Rimuss & Strada Wein AG auf. Die Marke Rimuss steht für die alkoholfreien Produkte. Die Marke Strada Wein steht für genussvolle Weine und Schaumweine mit Trauben aus dem fruchtbaren Schaffhauser Blauburgunderland.

Dank des aussergewöhnlichen Zusammenspiels von Mikroklima, Geologie und Topografie wachsen auf dem Hallauer Terroir Weine von internationalem Format.

Der Südhang des Hallauer Rebbergs bildet ideale Bedingungen für charaktervolle Pinots. So verfügt der Juraausläufer über schwere, tonhaltige Keuperböden mit einer lehmigen Deckschicht. Zusätzlich hinterliess der Rhein, der vor 200 000 Jahren noch durch den Klettgau floss, Kalkablagerungen, die den Wasserhaushalt der Reben regulieren. Nicht umsonst bringt Hallau so samtige und vollmundige Weine hervor.

Der Qualität verpflichtet
Unser Leiter Önologie und unser Keller-Team pflegen mit ihren Winzern einen intensiven persönlichen Kontakt. Gemeinsam werden Sortenanbau, Wachstum, Reife und Ernte des Traubenguts kontrolliert und festgelegt und so der gesamte Zyklus von der Rebe bis zum fertigen Wein aktiv gesteuert. Dank ökologischem Anbau, reduzierten Erträgen sowie moderner Vinifizierung kreiert die Strada Weinkellerei in Hallau unverwechselbare, komplexe sowie finessenreiche Weine von höchster Qualität und regionaler Sortentypizität.

Im Regenschatten des Schwarzwaldes gelegen, gehört das Zürcher Weinland zu den niederschlagsärmeren Gebieten der Schweiz. Trockene Böden erwärmen sich rascher, als durchnässte, was der Rebe zu Gute kommt. Die Zusammensetzung der Böden ist sehr vielfältig und vielschichtig. Die untersten Schichten sind Quarzsande, darüber liegt Schotter und zuoberst die Ablagerungen aus der letzten Eiszeit. Bevorzugt angebaut werden der rote Blauburgunder – im Züribiet als Klevner bekannt – und der weisse Riesling-Sylvaner bzw. Müller-Thurgau.

Die neue Strada Weinkellerei in Hallau, gelegen an den Südhängen des Schaffhauser Klettgaus, produziert und vermarktet den beliebten Hallauer Graf von Spiegelberg, die beiden bekannten Weine TROISBLANCS und DORENOIR sowie Top-Weine für die Gastronomie unter der Marke Strada. Nebst den Schaffhauser Weinen werden auch ausgewählte Lagen aus dem Kanton Zürich gekeltert und abgefüllt.

Als eines der ersten mittleren Unternehmen der Deutschschweiz erhielt der Betrieb die Qualitätszertifizierung IFS (International Featured Standard). Diese befähigt die Kellerei, neben ihren Eigenmarken auch diverse Dienstleistungen auf höchstem Niveau anzubieten. Dazu gehören Lohnabfüllungen wie auch die Produktion von Kundenmarken. Dank der hohen Weinkompetenz des Kellerteams, dessen Fähigkeit jährlich mit mehreren Medaillen an Weinconcours bestätigt wird, darf die Kellerei auch diverse Fremdkelterungsaufträge ausführen.

Verkauf ab Kellerei

Unsere Produkte können Sie auch direkt bei uns in Hallau einkaufen. Wie für einen Fabrikverkauf üblich, profitieren Sie von speziell attraktiven Abholpreisen. Unsere Öffnungszeiten für den Weinverkauf bzw. die Selbstabholung sind wie folgt:

Montag-Freitag: 7.30 – 12.00 Uhr und 13.30 – 17.00 Uhr

Lohnkelterung – Lohnabfüllung

Je nach Bedürfnis stellen wir bei Lohnkelterungen oder Lohnabfüllungen unseren Kunden ein kompetentes Team bestehend aus erfahrenen Önologen, Abfüllungs- und Qualitätssicherungs-Spezialisten, Product Managern sowie Einkäufern zur Verfügung. Dabei decken wir die gesamte Bandbreite an Dienstleistungen für unsere Kunden ab, angefangen bei der Kelterung bzw. Zusammenstellung von Weinen und Säften bis zur Erstellung des Endprodukts inklusive Branding und Vermarktung.

Arbeiten bei Rimuss & Strada Wein AG

Die Rimuss & Strada Wein AG gehört mit ihren Wein- und Traubensaftspezialitäten zu den führenden Kellereien der Deutschschweiz. Heute beschäftigt das Unternehmen in Hallau (SH) 35 Mitarbeitende, welche über 50 hochwertige Traubenerzeugnisse entwickeln, produzieren und vermarkten.

Für die Herbstsaison 2024 suchen wir eine Praktikantin, einen Praktikanten.

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Stelleninserat Praktikumsstelle Herbst 2024